본문 바로가기

음식이야기155

물 대신에 이온음료를 먹을까? 물 대신에 이온음료를 먹는 경우가 있습니다. 이온음료 회사의 광고처럼 "물 보다 흡수가 빨라야 할 때"가 이온음료를 먹어야 할 때입니다. 그런데 그때가 언제일까요? 이온음료가 정말 흡수가 빠를까? 이온음료는 물보다 흡수가 빠릅니다. 이온음료의 구성 성분은 물 + 전해질(나트륨, 당분, 포도당 등)로 구성되어 있습니다. 이러한 성분은 체액(몸안에 흐르는 액체)과 비슷하기 때문에 빠르게 흡수가 됩니다. 하지만 흡수가 빠른만큼 과하게 먹거나, 물 대신에 먹게 되면 부작용을 이를 킬 수 있습니다. 이온음료는 소금과 당분 등의 식품첨가물이 상당히 많기 때문에 평상시에 꾸준히 먹는 것은 좋지 않은 습관이라 할 수 있습니다. 이온음료를 먹어야 할 때는? 땀을 많이 흘리게 되면 몸속의 수분이 부족해지게 됩니다. 그렇게.. 2023. 8. 9.
물 2리터 마시면 몸에 좋을까요? 하루에 물 2리터를 마시면 건강과 체질개선에 도움이 된다는 말을 들어보셨을 겁니다. 하루에 2리터의 물 마시기에 도전을 해보신 분들은 아시겠지만 물 먹는 거 결코 쉽지 않습니다. 그런데 이렇게 어렵게 먹긴 했는데 과연 효과가 있을까요? 물을 먹으면 어디에 좋을까? 인체에서 물의 비율은 약 60% 이상입니다. 여성은 남성에 비해 지방의 비율이 더 높기 때문에 약 50~55%의 물의 비율을 가지고 있습니다. 인체는 끊임없이 물이 순환하고 있는데요. 외부 환경으로 인해 수분의 손실이 발생하게 되면서 끊임없이 물을 보충해 주어야 합니다. 인체에서 물이 가장 중요한 이유는? 체온 조절의 기능입니다. 몸의 온도(36.5도)를 유지하기 위해서 피부 온도가 올라가면 땀을 배출시키는데요. 이러한 기능이 제대로 이루어지지.. 2023. 8. 2.
전 세계 5위! 우유 값이 미쳤어요! 우유가 비싼 이유는? 대한민국은 전 세계 5위의 우유가격을 자랑합니다. 우리나라의 우유가 특별할 만큼 고품질의 우유도 아닌데 말이죠. 왜 우리나라는 우유값이 비쌀까요? 어떠한 이유로 이렇게 비싸지게 된 것인지 확인해 보도록 하겠습니다. 우유를 많이 먹고 있을까? 사람이 찾지 않으면 가격은 내려가게 되는 게 시장 경제입니다. 그렇다면 우유 가격이 계속 올라가고 있기 때문에 사람들의 수요가 꾸준하다고 보는 것이 상식적입니다. 그러나 우유의 소비량은 크게 늘지도 않고 줄어들고 있지도 않습니다.(소비량의 기준은 백색으로 우유를 기본으로 합니다. 가장 소비량이 많고 우유의 기본이 되기 때문입니다.) 통계의 "백색"을 보시면 약간은 줄어든다고 볼 수 있는데 실제로 크게 차이는 없다고 보는 것이 맞습니다. (kg으로 수치화된 것으로 20.. 2023. 7. 30.
아스파탐이 발암 물질이라고? 그럼 스테비아로? 아스파탐이 발암 물질로 분류 예정이라고 합니다. 세계보건기구(WHO)에서 발표한 내용인데요. 정확히는 "사람에게 암을 유발할 가능성이 있는 물질(2B군)"으로 분류할 예정이라고 합니다. 아스파탐은 무엇일까요? 아스파탐은 인공감미료라 불리는데요. 인공감미료는 설탕 대신 단맛을 내는 데에 쓰이기 위해 화학적으로 만들어낸 합성품입니다. 아스파탐 이외에도 사카린, 네오테임, 수크랄로스 등이 인공감미료에 속합니다. 세계보건기구에서 발표한 2B군이라는 분류의 정확한 내용은 "이것을 먹음으로써 인체에 미치는 영향에 대해서 자료가 제한적이고 동물을 통한 실험 자료도 충분하지 않은 경우"에 지정되는 단계라 할 수 있습니다. 결론은 아직까진 "어떠한 과학적인 근거가 없기 때문에 우려로 인해 분류가 되었다"라고 보는 것이 .. 2023. 7. 1.
여름에 먹는 과일의 칼로리는? 무더운 여름에 먹는 과일의 칼로리를 아시나요? 특히 여름에는 땀으로 인해 에너지 소비가 많은 만큼 맛있는 과일을 많이 찾게 되는데요. 아무리 몸에 좋은 과일이라 할지라도 과하게 먹으면 독이 되기 마련입니다. 여름에 주로 먹는 과일의 칼로리는? 여름이 제철인 과일은 여러 가지가 있기 때문에 하나씩 설명하도록 하겠습니다. (칼로리는 100g을 기준으로 하니 참고하시기 바랍니다.) 수박 수박은 약 30칼로리입니다. 수박은 높은 수분 함량을 가진 과일입니다. 그렇기 때문에 땀을 많이 흘리는 여름에 가장 좋은 과일이라고 할 수 있습니다. 몸속의 수분 보충과 탈수의 예방에 특히 좋으며 많은 과당이 함유되어 있기 때문에 몸에 활력을 불어넣어 줍니다. 수분이 많은 과일의 특징이 몸의 해독 작용과 체온조절인데요. 많은 .. 2023. 6. 24.
닭고기 소비량 1억톤과 700억마리 치킨 닭고기 소비량은 2022년 기준 1억 톤에 육박하고 개체수로 환산하면 약 700억 마리 이상의 닭이 소비된 것으로 추정됩니다. 닭고기의 소비량은 현재도 급격하게 증가하고 있는 추세이기 때문에 2023년에는 2022년에 비해 2~3배 이상 늘어날 것으로 예측하고 있습니다. 닭고기의 소비량이 많은 이유는? 닭고기의 소비량이 많은 이유는 다음과 같습니다. 다른 육류에 비해 가격이 저렴하다. 낮은 지방 함량과 높은 단백질 (=낮은 칼로리와 높은 단백질) 식감이 부드럽고 소화 및 흡수가 좋다. 철분, 지방산 및 비타민B 등의 영양소가 풍부해 건강한 에너지 공급원이다. 돼지, 소, 양과 같은 다른 동물에 비해 비교적 환경 부담이 적음 (공간의 부담이 적고 비용이 비교적 적음) 세계 인구의 증가와 도시화로 인해 비교.. 2023. 6. 24.
살찌는데에는 이유가 있다. 액상과당 살펴보기 살찌는 데에는 이유가 있기 마련입니다. 자신이 좋아하는 음식에 액상과당이 많이 들어있다면, 그것으로도 살찌는 이유는 충분합니다. 엄청나게 많은 음식에 사용되고 있는 액상과당에 대해서 간단하게 살펴보도록 하겠습니다. 액상과당은 무엇일까요? 액상과당은 옥수수나 사탕수수와 같은 식물성 원료로부터 추출한 천연 감미료입니다. 아스파탐, 사카린 등의 합성 감미료와 비교하여 믿을 수 있는 성분들로 이루어져 있기 때문에 많은 식품에 첨가되어 사용되고 있습니다. 액상과당의 대부분은 옥수수에서 추출되고 있는데 미국에서는 "옥수수시럽"이라고 불리고 있습니다. 옥수수 전분을 원료로 삼아 성분을 분리하고 이후에 정제 및 농축 등의 과정을 거쳐 액상의 형태로 얻어내는 것이 액상과당이라 할 수 있습니다. 액상과당은 단맛을 내는 특.. 2023. 6. 23.
몸에 좋고 맛도 좋은 천일염?!! 정말일까? 후쿠시마 오염수 방류로 인해 천일염의 사재기가 문제가 되고 있습니다. 덩달아서 김, 마시다 등 해조류까지도 사재기 조짐이 보이고 있기도 합니다. 하지만 우리가 알고 있는 천일염이 "대한민국 전통의 소금" "세계에서 알아주는 소금" "미네랄이 풍부해 건강해지는 소금" 등 이렇게 자랑스럽고 품질이 좋은 소금으로 알고 계시는 분이 많습니다. 하지만 실제 천일염은 전~혀 그렇지 않습니다. (천일염 사재기의 원인이 궁금하시다면 아래를 눌러주세요 ^^) 천일염 사재기 광풍의 원인! 후쿠시마 오염수에 대해 알아보기. 2011년 3월 일본의 동부에서 규모 9.0의 대지진이 발생하면서 후쿠시마 제1원자력 발전소에서 사고가 일어나게 됩니다. 구 소련에서 발생한 체르노빌 원전사고와 함께 최악의 인재 사고로 평가되 kyong.. 2023. 6. 16.
대게와 홍게의 차이는 무엇일까요? 대게와 홍게의 차이를 한마디로 정의한다면 "홍게는 싸고" "대게는 비싸다"입니다. 물론 홍게는 붉은색을 띠고 있고 대게는 갈색을 띠고 있는 차이도 있습니다. 하지만 이러한 정보는 누구나 알고 있는 사실입니다. 왜 대게가 훨씬 비쌀까? 우리가 궁금한 건 똑같은 게인데 왜 대게가 훨씬 비싸냐?입니다. 대게의 금어기는 6월 ~ 11월까지 약 5개월입니다. (약 150일) 홍게의 금어기는 7월 10일 ~ 8월 25일까지 약 1달 보름정도 (약 45일)입니다. 대게의 금어기가 홍게에 비해 5배 이상으로 훨씬 긴 것을 알 수 있습니다. 홍게는 금어기가 짧은 만큼 잡을 수 있는 날이 많고 개체 수도 대게에 비해 매우 많아 잡기가 수월합니다. *금어기에 유통되는 대게는 대부분 수입산(러시아)입니다. 즉 대게는 홍게에 .. 2023. 1. 26.
왜 감자탕이라고 불리울까? 우리가 흔하게 먹는 대중적인 음식인 감자탕은 어원이 정확하지 않습니다. 감자를 넣어 만든 음식이기 때문에 감자탕이라는 설 돼지 등 뼈에 든 척수를 감자라 한 데에서 유래했다는 설 원래는 뼈다귀탕이었는데 감자가 들어가면서 "감자탕"으로 간편하게 바뀌었다는 설 감자탕은 전라도 지방에서 유래되었다고 합니다. 하지만 대중적으로 이름을 알리게 된 곳은 인천이라고 합니다. 그리고 실제이름은 "뼈해장국"으로 불리는 것이 맞다고 합니다. 일부 지방에서는 감자탕에 감자가 안 들어가는 경우가 있기도 하기 때문이죠. 감자탕에 들어가는 고기는 돼지고기를 사용하는데요. 손질이 어렵지 않고 고기를 삶아 내는 방식이라 양도 많아서 싸게 접할 수 있는 대중적인 음식이 되었다고 합니다. 돼지 등뼈에 단백질, 칼슘, 비타민 B1 등이 .. 2023. 1. 9.

티스토리툴바