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음식이야기155

제사상에 고춧가루를 넣지 않는 이유는? 한국 문화에서는 조상님께 감사함을 표현하기 위해 명절마다 제사를 지냅니다. 하지만 일부 사람들은 제사상에 올라가는 음식 재료나 조리법에 의문을 품기도 합니다. 제사상에는 고춧가루로 대표되는 빨간색 재료를 사용하지 않고 매운맛이 나는 재료도 사용하지 않기 때문입니다. 그렇다면 왜 빨간색 혹은 매운맛 나는 재료를 사용하지 않는 걸까요? 그것은 바로 유교 사상으로부터 유래된 전통이기 때문입니다. 조선시대 때 붉은색은 귀신을 쫓는 색깔로 여겨졌습니다. 조상님들에게 감사함을 표현하고 맛있는 음식을 대접하는 의미의 제사이기 때문에, 귀신을 쫓는 붉은색의 고춧가루 사용은 절대 금기가 되었던 것이죠. 따라서 붉은 계열의 색깔만 봐도 부정 탄다고 여겼던 것입니다. 이는 현재까지도 이어져 내려오고 있는 관습이고 현재 제사.. 2023. 1. 5.
치킨과 피자를 시키기전에 체크 할 것들 야식을 시키는 걸 고민 중이시라면 아래 사항을 체크해 보시길 바랍니다. 여기 20가지 보기 중에 해당되지 않는 분들은 지금 당장 시켜도 좋습니다. 당신의 배가 점점 나오고 있지 않나요? 당신은 다이어트를 하고 있지 않나요? 몇 시간 전에 저녁을 먹지 않았나요? 며칠 전에도 야식을 먹지 않았나요? 집에 있는 걸로 먹을 생각을 하지 않았나요? 라면보다는 치킨과 피자를 먹는 것이 건강하다고 생각하시나요? 같이 나오는 치킨 무와 콜라는 안 먹을 건가요? 맛있으면 0칼로리라고 생각하시나요? 그냥 배고프면 먹는 건가요? 피자와 치킨을 예로 들었다고 족발 등은 괜찮을 거라고 생각하시나요? 안 시키고 나가서 받아 온다고 괜찮다고 생각하시나요? 나가서 사 먹고 온다고 시켜 먹는 것과 다르다고 생각하시나요? 야식을 시켜야.. 2023. 1. 5.
떡국 이야기 - 떡국의 의미는? 우리가 설날에 꼭 먹는 떡국. 요즘시대에 떡국은 설날에만 먹는 음식이 아닙니다. 맛있고 만들기 간편하기 때문에 한 끼 식사로 자주 먹습니다. 그만큼 편의점에서도 즉석 떡국을 팔 만큼 대중적이고 일상적인 음식이 되었습니다. 그런데 갑자기 궁금해졌습니다. 왜 설날에 떡국을 먹었을까요? 우리는 설날에는 "떡국을 먹어야 한 살을 더 먹는 것이다"라는 의미로 많이 알고 있습니다. 하지만 떡국의 유래에 대해서는 문헌 자료가 남아 있지 않아 정확한 시기와 의미를 알 수가 없다고 합니다. 우리는 나이를 물을 때 보통 몇 살이냐고 묻습니다. 이때 대답하는 숫자만큼 떡을 먹어야 한다는 풍습이 있었다고 합니다. 만약 내 나이가 서른 살이라면 가래떡을 30개나 먹어야 하는데 이걸 한꺼번에 먹을 수 없으니 잘게 썰어서 먹었다고.. 2023. 1. 4.
과즙 100% 주스의 진실은? 환원,착즙주스? 주스는 마트와 편의점 등 어디서나 흔하게 볼 수 있는 음료수입니다. 오렌지 주스, 포도주스 등 우리가 먹고 싶다면 언제든 먹을 구입해 먹을 수 있죠. 그리고 주스에 적혀 있는 과즙 100%. 맛있기도 하지만 과즙 100%라는 문구는 건강에도 좋아 보이기 때문에 많이 사 먹었습니다. 하지만 지금은 잘 먹지 않습니다. 단순히 입맛이 변해서? 다른 음료수가 더 좋아져서? 그렇지 않습니다. 과즙 100% 문구의 진실을 알았기 때문입니다. 내가 사 먹었던 과즙 100%의 주스는 무엇이었을까요? 환원주스는? 환원주스는 농축된 과즙 일부와 과당, 구연산, 향료 등 첨가물을 혼합해서 만든 음료수입니다. 쉽게 말해 과즙 농축액에 다른 첨가물을 넣어 농도를 맞추는 거라고 보시면 됩니다. 하지만 우리나라 식품의약품안전처에도.. 2023. 1. 3.
알레르기에 좋은 음식은? 면역력이 저하되면 외부로부터 들어오는 바이러스나 세균으로부터 몸을 보호할 수 없어 각종 질병에 노출되기 쉽다. 이로 인해 우리 몸에서는 염증 반응이 일어나게 되는데 이러한 현상이 반복될 경우 만성염증질환으로 발전하기도 한다. 또한 비염 및 천식 같은 호흡기 질환뿐만 아니라 아토피 피부염, 결막염 등 눈 관련 질환도 유발하며 심하면 암으로까지 번질 수 있어 주의해야 한다. 따라서 평소 건강관리에 신경 쓰고 면역력 증진에 도움 되는 식품을 꾸준히 섭취하는 것이 좋다. 그렇다면 면역력 향상에 도움 되는 식품에는 어떤 것들이 있는지 알아보자. 먼저 마늘은 알리신 성분이 풍부해 살균 작용뿐 아니라 항암효과도 뛰어나다. 뿐만 아니라 비타민 B1 흡수를 도와 피로 해소에도 좋고 혈액순환 개선에도 탁월한 효능이 있다... 2022. 12. 17.

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