에리스리톨 감미료는 뭘까? 스테비아에 들어있던데..

스테비아를 드시고 있는 분들에게는 에리스리톨이란 감미료도 익숙한 단어인데요. 에리스리톨은 어떠한 감미료인지 아래 글에서 확인해 보시기 바랍니다.

 

 

에리스리톨은?

 

에리스리톨은 주로 옥수수, 배, 적포도, 등
식물의 세포에서 발견되는

천연 설탕 알코올로~

주로 옥수수전분에서 글루코스를 추출하여

발효 과정을 통해 만들어집니다.

좀 더 자세히는~

이 발효 과정에의 효모가 글루코스를
에리스리톨로 바뀌게 되면서 만들어집니다.

 

 

에리스리톨의 특징

 

에리스리톨은 설탕의 60~70% 정도의 단맛을
가진 저칼로리 감미료입니다.

설탕에 비해 최대 94%의 적은 칼로리가

들어있어 "칼로리가 없는 감미료다"라고

말할 순 없지만,

 

에리스리톨을 먹으면 체내에 거의 흡수가

되지 않고, 소변으로 배출되기 때문에,

0칼로리와 같은 취급을 받고 있습니다.

 

 

에리스리톨은 스테비아와 혼합하여
같이 판매하는 경우가 많은데요.

에리스리톨은 설탕의 단 맛과 거의 유사하기

때문에, 단 맛이 엄청나게 강하지만,

식물 특유의 냄새가 나는 스테비아의 맛을
잡아 낼 수 있기 때문입니다.

 

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에리스톨의 장점

 

에리스리톨은 단 맛이 엄청 강한 감미료가

아닙니다. 오히려 설탕보다 단 맛이 부족한

감미료에 불과합니다.

 

그러나!

우리가 요리를 한다면, 사카린이나 아스파탐을

넣을 수 있을까요?

가령 넣는다 해도 단맛의 정도를

조절할 수 있을까요?

 

요리를 할때 되도록 설탕을

넣고 싶지는 않지만,

어쩔 수 없이 넣어야 한다면

설탕과 비슷한 맛이며,

 

우리가 맛을 보며 조절할 수 있는

에리스리톨이 딱! 맞지 않을까요?

실생활에서 큰 변화 없이 설탕을 대체하려면,

설탕과 비슷한 맛이어야 합니다.
그게 에리스리톨이라 할 수 있죠~^^

에리스리톨은 칼로리가 없다고 할 수 있기

때문에 당뇨 환자나,

다이어트를 하고 있는 분에게도,

매우 훌륭한 대체 식품이 될 수 있습니다.

 

스테비아는 설탕을 대신 할 수 있을까?

 

에리스리톨의 구매

 

에리스리톨은 안타깝게도 시중에서

구하기가 어렵습니다.

하지만 스테비아와 혼합된 제품은 다양합니다.
서로 부족한 부분을 메꿔주는

동반자 개념의 감미료라 할까요 ^^

 

대한민국에는 에리스리톨과

성분이 거의 유사하지만!

인지도는 훨씬 높은 감미료가 존재하는데요.

 

한 번쯤은 들어보셨을 "알룰로스"입니다.

우리나라에서는 이 알룰로스의 영향으로

에리스리톨이 크게 이용되고 있지 않습니다.

 

 

마치며

 

에리스리톨 감미료는 뭘까에 대해

말씀드렸습니다.

 

에리스리톨은 설탕과 유사한 맛이라는

강점이 있는 감미료입니다.

 

설탕 맛을 대신할 수 있으며,

설탕에 비해 칼로리가 훨씬 낮기 때문에

충분히 먹을 만한 가치가 있습니다.

 

하지만 우리나라에서는 구매하기가

좀 어려운 제품이기 때문에,

구매를 원하신다면 스테비아 제품을 선택!

 

에리스리톨이 포함된 제품을 선택하시면

되겠습니다.

 

이상 락꾸였습니다.

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