계란요리별 칼로리, 후라이와 삶은계란 중 다이어트에 더 좋은 건?

계란후라이와 삶은계란의 칼로리 차이가 궁금하신가요? 조리방법에 따른 영양소 변화부터 다이어트 시 현명한 계란 섭취법까지 전문가의 관점에서 자세히 알아보겠습니다. 다이어터라면 꼭 알아야 할 계란 요리의 모든 것!

 

🍳계란, 조리법에 따라 다르다

아침 식사 대용으로, 또는 든든한 간식으로 많은 사랑을 받고 있는 계란. 특히 다이어트 중인 분들에게 계란은 빼놓을 수 없는 단백질 공급원인데요. 하지만 같은 계란이라도 어떻게 조리하느냐에 따라 칼로리와 영양가가 달라진다는 사실, 알고 계셨나요? 오늘은 가장 대표적인 계란 요리인 계란후라이와 삶은계란의 칼로리 차이에 대해 자세히 알아보도록 하겠습니다.

기본 계란 영양성분 (1개 기준)

○ 칼로리: 약 80kcal

○ 단백질: 6.3g

○ 지방: 5.3g

※ 출처: 식품의약품안전처 식품영양성분데이터베이스

 

계란후라이 vs 삶은계란 칼로리 비교

먼저 계란후라이의 경우, 기본 계란 칼로리에 조리용 기름이 더해지므로 칼로리가 높아지게 됩니다. 일반적으로 계란후라이 한 개를 만들 때 사용하는 식용유는 약 5g 정도인데요. 식용유 5g은 약 45kcal의 칼로리를 가지고 있어, 계란후라이 한 개의 총 칼로리는 약 125kcal 정도가 됩니다.

반면 삶은계란의 경우 별도의 기름이나 첨가물 없이 물에 삶아 조리하므로, 원래 계란이 가진 80kcal의 칼로리가 그대로 유지됩니다. 이는 계란후라이와 비교했을 때 약 45kcal 정도 낮은 수치죠.

 

영양소 흡수율의 차이

단순히 칼로리만 비교하면 삶은계란이 더 좋아 보이지만, 영양소 흡수율 측면에서는 조금 다릅니다. 계란 노른자에 들어있는 지용성 비타민인 비타민 A, D, E, K는 지방과 함께 섭취할 때 흡수율이 높아지기 때문이죠.

따라서 계란후라이의 경우, 조리 시 사용된 기름 덕분에 이러한 지용성 비타민의 흡수가 더 원활하게 이루어질 수 있습니다. 물론 이는 기름을 과도하게 사용하지 않았을 때를 가정한 결과입니다. 기름을 많이 사용하게 되면 칼로리는 더욱 늘어나는 효과를 가져오게 되겠죠.

 

다이어트 중이라면 어떤걸

다이어트 중이라면 기본적으로 칼로리가 낮은 삶은계란이 유리할 수 있습니다. 하지만 이것이 절대적인 기준은 아닌데요. 중요한 것은 하루 총 섭취 칼로리와 영양 균형입니다.

삶은계란은 조리가 간편하고 가지고 다니기가 좋아 다이어트 식품으로 인기가 높습니다. 특히 운동 전후 간식이나 아침 식사 대용으로 적합하죠. 반면 계란후라이는 식빵이나 밥과 함께 섭취하면 포만감이 더 오래 지속되는 장점이 있습니다. 둘 다 각각의 단점이 있기 때문에, 자신의 생활 습관에 따라 선택을 하시면 되겠습니다. 그러나 칼로리 계산을 정확하게 정하신 분들에게는 삶은 달걀이 훨씬 정확하기 때문에 다이어트를 하신다면 삶은계란을 추천드립니다.

 

칼로리를 줄이면서 맛있게 먹는 방법

그래도 나는 계란후라이를 먹고 싶다라고 생각하신다면, 일반 식용유 대신 올리브유나 아보카도유와 같은 기름을 사용하는 것이 좋습니다. 또한 기름을 최소한으로 사용하기 위해 논스틱 팬을 활용하거나, 기름 스프레이를 사용하는 것도 좋은 방법이죠.

삶은계란의 경우 식단 조절이 쉽고 칼로리 계산이 정확하다는 장점이 있습니다. 하지만 매일 같은 맛으로 섭취하면 금방 질릴 수 있으니, 약간의 후추나 허브를 곁들이는 것도 좋은 방법입니다.

 

결론

계란요리별 칼로리, 후라이와 삶은계란 중 다이어트에 더 좋은 건에 대해 말씀드렸습니다.

계란은 어떤 방법을 선택하더라도 훌륭한 단백질 공급원이 됩니다. 칼로리 차이는 있지만, 이는 하루 식단 구성에서 충분히 조절할 수 있는 수준이죠. 중요한 것은 자신의 식습관과 생활패턴에 맞는 조리법을 선택하는 것입니다.

다이어트 중이라면 주로 삶은계란을 섭취하되, 가끔은 계란후라이로 변화를 주는 것도 나쁜 방법은 아닙니다. 결국 다이어트의 핵심은 극단적인 단식이 아닌, 운동과 식습관 조절에 있다는 것을 기억하시기 바랍니다.

 

자주 묻는 질문

Q: 계란흰자만 먹는 것이 다이어트에 더 좋나요?
A: 노른자에도 중요한 영양소가 많이 포함되어 있어, 전체를 섭취하는 것이 영양학적으로 더 바람직합니다.

Q: 하루에 계란을 몇 개까지 먹어도 괜찮을까요?
A: 건강한 성인의 경우 하루 1-2개 정도가 적당하며, 운동량이 많다면 3개까지도 가능합니다.

Q: 계란을 매일 먹어도 괜찮을까요?
A: 콜레스테롤 수치가 정상이라면 매일 적정량의 계란을 섭취해도 건강에 문제가 없습니다.

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